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風淋室有助于提升食品質量體系

記得某食品張廠長介紹說風淋室有助于食品質量體系關鍵之一，良好的管理體系是保證食品安全和質量的關鍵。為了能夠使企業的產品得到客戶的認可，工廠十分重視企業的質量管理保證體系建設，目前已通過ISO9001：2000、ISO14001、HACCP等管理體系，速凍蔬菜、調理食品、罐頭食品等出口產品還順利通過了美國烘烤協會（AIB）、英國零售商協會（BRC）和猶太教食品規定（KOSHER）等第三方的驗廠審核。

張廠長帶著我們記者進入更衣間門口，更衣間里貼著換工作服的示意圖。他與我們一起換上潔凈無塵服，并拉上帽子，穿上鞋套。李廠長走過來，把我露在外面的一縷長發塞進帽子：不能有頭發掉進食品中，這是規矩。換好無塵服后，我們打開一道小門，墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門后，來到洗手池。墻上依然掛了個洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水里浸泡30秒。洗完后，走過有消毒液的池子，才通過風淋室正式進入生產車間。

進入車間前要戴上帽子，穿上無紡布防污服，套上鞋套，進入風淋室除去體表的灰塵，洗手，把手烘干、消毒在進入面包生產車間前的這一系列消毒程序，讓我們贊不絕口。工廠建立一套嚴格的衛生管理制度加上自有的，風淋室是員工進入食品車間能在限度地防止潔凈區與非潔凈區交叉感染，有效地防止對食品加工場所的第一道污染，提高消費者身體健康的重要因素。
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